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補足です 削除/引用 No.44-2 - 2009/02/17 (火) 20:35:06 - mai すみません。 マルトース、スクロースの負荷についてですが 実際はラットへの食餌負荷になります。 食餌の配合に際して 糖類にマルトース、デキストリン配合のものと スクロース配合のものとでの差異についてです。 その他の配合(脂質、安定剤等)は基本的には違いはありません。 よろしくお願いいたします。

マルトースとスクロースの吸収と血糖 削除/引用 No.44-1 - 2009/02/17 (火) 19:47:28 - mai マルトースとスクロースをそれぞれラットに負荷した後 血糖上昇はどのように違うのでしょうか？ マルトース、スクロースとも二糖類であるため グルコース負荷に比べて血糖上昇のピークがずれることは予想されますが、 マルトースは血糖上昇が緩やかであるということは本当なのでしょうか？ もしそうだとしてその場合それはなぜなのでしょうか？ また、スクロースの場合、急速な血糖上昇に伴い、 インスリン分泌によって下降が見られるのに対し、 マルトースでは緩やかな上昇でインスリンが出にくく、 山型のピークは認められないということは考えられますか？

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